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對色燈箱檢測西紅柿色差
發(fā)布時間:2020-08-05 18:02瀏覽次數(shù):
       在我們食用的日常蔬菜中,西紅柿應(yīng)該是非常大眾的一種,基本上一年四季都能品嘗,可以生吃,也可以涼拌,打湯,炒菜等等,因?yàn)樽龇牢抖鄻樱艿搅舜蠹业那嗖A,西紅柿不光擁有酸甜多汁的口感,其營養(yǎng)價值也非常高,里面還有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、膳食纖維、番茄素、葉酸等人體需要的營養(yǎng),西紅柿一年四季都能吃到,但真正美味的西紅柿還是應(yīng)季上市,四五月份正是西紅柿上市的時節(jié),這個季節(jié)的西紅柿酸甜多汁,吃起來帶著沙質(zhì)口感。
 
       西紅柿色差、著色不均勻、商品性能不佳,會影響番茄銷售的經(jīng)濟(jì)效益,下面就來說說導(dǎo)致西紅柿的顏色不均勻和著色技巧,以及怎樣去避免色差的產(chǎn)生。
 
西紅柿著色差主要有以下幾個原因:
 
1、自身因素,番茄品種眾多,每個品種內(nèi)部品質(zhì)和抗逆性不一致,表現(xiàn)出來的品相等也就會有不同。
 
2、溫度是保證番茄著色良好的重要因素。
 
3、西紅柿從幼果期到果實(shí)收獲期,氮肥供應(yīng)過剩,養(yǎng)分供應(yīng)不足,同樣也不利于茄紅素的形成。
 
4、鉀元素,硼元素同時可促進(jìn)碳水化合物和氨基酸的的形成,降低頂端生長點(diǎn)的簇生壞死和莖稈的并生壞死現(xiàn)象。
 
       使用激素催熟的西紅柿外觀鮮紅,但其實(shí)這種西紅柿并沒有完全成熟,口感吃起來非常差,甚至對身體健康也有影響,那么在這個季節(jié)挑選西紅柿,我們怎么才能辨別出激素西紅柿呢?下面給大家介紹一些鑒別方法,避免購買到激素西紅柿。
 
1、挑選西紅柿外觀比較圓潤光滑的,激素催熟的西紅柿,外表總是帶著一些明顯的棱角,甚至有的還是畸形外觀。
 
2、最好挑選那種有果蒂的,自然成熟的西紅柿果蒂中間要比周圍顏色淺一些,那么發(fā)現(xiàn)果蒂看起來顏色均勻,沒有什么色差,這樣的西紅柿多半是催熟的。
 
3、西紅柿頂端有凸起來的,也有凹下去的,這樣的話,一定不要只看它紅不紅,要買凹下去的,另外凹的程度越深,則西紅柿的口感越好,而凸出來的西紅柿,多半是催熟的,買了吃起來口感差。
 
4、盡量不要選擇顏色十分均勻的西紅柿為好,全紅的非常少,基本上都有一點(diǎn)青色。
 
5、西紅柿有一點(diǎn)硬,又有一點(diǎn)軟,這樣的多半是自然成熟的,買回家炒菜口感會很好,酸甜適中,汁水豐富。
 
       在買西紅柿?xí)r,我們可以使用以上方法來判斷西紅柿的好壞,盡量避開催熟西紅柿,買到酸甜適中,汁水多,口感好的西紅柿,還有買到西紅柿后,盡量在短時間內(nèi)吃完,再去買新鮮的,不要一次買的過多,吃不完放太長時間,這樣西紅柿?xí)冑|(zhì)腐爛的。
 
       普通人可以通過以上方法去鑒別,但是西紅柿加工企業(yè)就不一樣了,光靠以上的方法是不能滿足加工生產(chǎn)條件的,應(yīng)該使用顏色檢測設(shè)備來檢測,所以建議西紅柿加工企業(yè)一定要使用標(biāo)準(zhǔn)照明光源來進(jìn)行照明,有條件的企業(yè)還需要配備顏色檢測設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱,這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問題,從而保證顏色的一致性,提高產(chǎn)品的品質(zhì)。
 
       標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設(shè)備,只需要將待測的西紅柿樣品放入燈箱底部的中間位置,觀察角度通過目視檢測法,即可檢測出西紅柿的顏色色差。
 
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